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2011年1月26日 (水)

香港九龍シャングリラ『香宮』

カウルーンシャングリラのB2Fにある『香宮』に行きました(1月16日)。古くからある格式あるレストランで、ミシュラン2つ星です。

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立派なエントランスです。レストランの内装はとても凝っています。

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コースは量が多すぎて食べきれないのですが、軽そうなコースを選んで頑張ってみました。
鶏・鴨・ロブスターにツバメの巣のデザートがついたコースです。

以下、出た順に。

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ロブスター(茹で)

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青菜

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土鍋で炊いたご飯に鶏肉、しいたけなどを置いて蒸した(と思われ)もの。ご飯に鶏肉を乗せて醤油をかけていただきます。

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ツバメの巣を使ったデザート。暖かい牛乳プリン(ショウガ入り)にツバメの巣を乗せてありました。

今回はメニューをよく理解できず、アワビなどの王道レシピメニューが含まれないコースを選択してしまいました。しかしその分リーズナブルでした。

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