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2010年11月22日 (月)

代官山『メゾン ポール・ボキューズ』

代官山の『メゾン ポール・ボキューズ』に行って来ました。

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旧山手通り沿い、第一商業高校の交差点ある代官山フォーラムという小さな商業施設にあります。
(駐車場情報はこの記事の一番下に)

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はじめに小さなチーズシュー2つ。空きっ腹にシャンパンはきついという人に丁度良いのでは。


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アミューズブーシュは少し濃いめのパンプキンスープに冷たいアイスクリームを溶かすと丁度よい味に。


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オマール海老のラビオリなのですが、泡で全く見えません。大きなラビオリが一つ泡に隠れています。


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この季節に鱧とはびっくり。季節外れの鱧は脂がのって大ぶりになってしまい和食では使われないそうです。
ここは大ぶりの鱧をフリットにしてありますが、トリュフトースと良く合います。フォアグラも完璧に近い調理で美味でした。この一皿だけいただきに来ても良いくらいです。

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フレンチの定番、牛ほほ肉の煮込み。温野菜も丁寧にカットされきれい。


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チーズを少しだけ分けていただきました。


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デザートにクレープをお願いすると、シロップを目の前で調理してくれます。
オレンジリキュール(グランマルニエ)と砂糖を混ぜてシロップを作り、豪快にヘネシーを注ぎ込んで火を付けるというパフォーマンス。

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できあがったものがこれ。右はチョコレートアイス。


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こちらはモンブラン。


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取っ手のないティーカップ。最初のティーカップはこのスタイルだったそうですが。

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小さなマカロンとチョコをいただいて終わり。


<<駐車場>>

旧山手通り、第一商業高校の交差点が目的地ですが、交差点を山手通り方面に下った右側にコインパーキングがあります。ここが一杯の場合は次の信号を左に曲がるとパーキングが2、3ヶ所あって、大概は大丈夫と思います。

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